De champignonsoep op kerstavond, maar ook kool met champignons, pasta-makreel of traditioneel gebakken karper zijn de beste gerechten voor kerstavond. We moeten echter niet vergeten dat als we een goede en feestelijke soep willen koken, gemaakt van gedroogde paddenstoelen, boletus of andere paddenstoelen, we het recept moeten leren om het te koken. Dus laten we eens kijken hoe de beste champignonsoep op kerstavond gekookt moet worden.
Als je op zoek bent naar meer recepten en inspiratie, bekijk dan de artikelen over de feestdagen in deze rubriek.
Kerst-gedroogde champignonsoep - traditionele soep voor kerstavond
Het recept voor soep met gedroogde paddenstoelen - hoe te maken
Kerstavondgerechten zijn een zeer belangrijk element tijdens de kerstperiode. Als we de beste gerechten voor onze tafel willen maken, moeten we het recept voor zuurkoolsoep, kool met champignons, vis op Griekse wijze of kerstavondchampignonsoep lezen. Houd er echter rekening mee dat zowel het recept voor zuurkoolsoep als het recept voor gedroogde champignonsoep op onze eigen manier kunnen worden geïnterpreteerd en het recept naar eigen behoefte kan worden aangepast. Laten we eens kijken hoe de beste gedroogde champignonsoep moet worden gekookt.
Ingrediënten:
- 2 liter water,
- 1 kopje gedroogde eekhoorntjesbrood,
- 1 theelepel tarwebloem,
- 1 eetlepel boter
- 2 eetlepels zoete room 18%,
- 1 ui
- 1 bouillonblokje,
- Italiaans,
- peterselie,
- pasta noedels,
- specerijen: laurier, enkele korrels piment, enkele korrels peper, zout, gemalen peper, Maggi.
Voorbereiding:
- Week de gedroogde paddenstoelen minimaal 3-4 uur in koud water.
- Giet de champignons uit het water en snijd ze in kleinere stukjes.
- Was de groenten en schil ze. Doe de geschilde groenten samen met de champignons in de pan.
- Giet er water over.
- Doe piment, laurier, bouillonblokje, boter en peper in de pan. Breng alles aan de kook.
- Draai het vuur laag en kook ongeveer 30 minuten tot de champignons zacht zijn.
- Breng het op smaak met Maggi, zout en peper.
- Haal de ui en soepgroenten uit de pan.
- Aan het einde van het koken maken we de soep wit met room en verdikken deze met bloem.
- Hak de peterselie fijn.
- Kook de noedels.
Serveer de bereide champignonsoep met noedels en bestrooi met peterselie.
Champignonsoep op kerstavond - hoe verander je een traditioneel recept?
Het hierboven genoemde recept voor kerstavond champignonsoep van gedroogde paddenstoelen is heel eenvoudig en iedereen kan het aan. Zo'n gerecht zal de perfecte aanvulling zijn op de kerstavondtafel. Champignonsoep wordt natuurlijk vaak afgewisseld met de traditionele borsjt met dumplings, het voorgerecht bij het kerstavonddiner.
Vermeldenswaard is dat deze soep met gedroogde paddenstoelen ook zonder pasta geserveerd kan worden. Bovendien kan het soeprecept zelf, evenals het recept voor zure soep, verschillen in kruiden en hun hoeveelheid. Als je meer van peperige gerechten houdt, kun je wat meer peper toevoegen. De smaak van de soep hangt alleen van ons af.
Natuurlijk moeten we niet vergeten dat, hoewel pap wordt aanbevolen voor gedroogde champignonsoep, we ook andere paddenstoelen kunnen gebruiken. Voor dit recept is het echter aan te raden om bospaddenstoelen te gebruiken, omdat deze een karakteristieke smaak hebben die we sterk associëren met kerst. Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens dit artikel met recepten voor haringsalade op kerstavond.
Traditionele kerstchampignonsoep - een goede soep gemaakt van verse champignons
Boletussoep - hoe maak je het op kerstavond
Een andere optie om een goede champignonsoep te bereiden is om deze te bereiden met verse champignons. Als we geen toegang hebben tot verse of op zijn minst bevroren champignons, kunnen we natuurlijk het vorige recept gebruiken, dat beschrijft hoe de beste champignonsoep gemaakt van gedroogde champignons moet worden gemaakt. Als we echter de mogelijkheid hebben om verse champignons te gebruiken, laten we dan eens kijken hoe het recept voor een smakelijke en aromatische champignonsoep op kerstavond eruit ziet.
Ingrediënten:
- 1,5 liter kippenbouillon,
- 200 ml slagroom,
- 600 g boletus,
- 2 eetlepels boter,
- 2 eetlepels peterselie,
- 1 ui
- citroensap,
- kruiden: zout, peper.
Voorbereiding:
- We reinigen, wassen en drogen de champignons grondig. Snijd de schoongemaakte champignons in kleinere stukjes.
- Pel de ui en snij in kleine blokjes. Smelt de boter in een pan.
- Fruit de ui in hete boter. Voeg champignons toe aan de geglaceerde ui.
- Bak alles ongeveer 5 minuten. Doe de inhoud van de pan in de pan.
- We voegen de bouillon toe. We koken alles.
- Kook de champignonsoep ongeveer 15 minuten.
- Klop de slagroom zachtjes op.
- We voegen schuimige room toe aan de soep.
- Kruid alles met peper en zout en laat 5 minuten sudderen.
- Hak de peterselie fijn.
Serveer de soep bestrooid met peterselie en op smaak gebracht met citroensap.
Variaties op een standaardrecept - hoe kunnen we verbeteren
Kool met champignons kan, net als champignonsoep, op verschillende manieren geserveerd worden. Het recept voor champignonsoep met verse champignons kan ook worden aangepast. Deze soep smaakt heerlijk als hij wordt geserveerd met peterselie, maar we kunnen er ook gekookte pasta aan toevoegen, waardoor hij verzadigder en voedzamer wordt.
Het is ook vermeldenswaard dat de peterselie zelf, evenals een beetje citroensap, aan het einde van het koken aan de soep kan worden toegevoegd. Hierdoor zal de hele smaak van de soep, zeker na een paar uur of zelfs de volgende dag, de soep verrijken. Het is ook de moeite waard om te weten over een andere mogelijkheid, hoe we het recept voor soep kunnen veranderen.
Welnu, deze soep wordt gekookt op basis van kippenbouillon en eekhoorntjesbrood. In plaats van gevogeltebouillon kunnen we echter ook runder- of groentebouillon gebruiken. Bovendien zijn boletus niet de enige paddenstoelen die we kunnen gebruiken, want het is ook de moeite waard om boletus of boletus in de soep te gebruiken.
Champignonsoep op kerstavond - een goede champignonsoep
Als je niet van traditionele champignonsoep houdt, die wordt gekookt op basis van bospaddenstoelen of gedroogde bospaddenstoelen, is het de moeite waard om aandacht te besteden aan een uitstekend alternatief voor bospaddenstoelen, die champignons zijn. Dus laten we eens kijken hoe we de beste champignonsoep kunnen bereiden voor kerstavond.
Ingrediënten:
- peterselie,
- 0,5 selderij
- 1 ui
- 1 prei,
- 1 wortel
- 2 teentjes knoflook,
- 3 peterselie,
- 600 gram champignons,
- 1 liter water,
- 2 eetlepels boter,
- 3 eetlepels mascarpone kaas,
- specerijen: laurier, piment, zout, citroenpeper, tijm.
Als we geen toegang hebben tot citroenpeper, kunnen we ook gemalen zwarte peper gebruiken.
Voorbereiding:
- Was de bleekselderij, wortel, prei, peterselie en knoflook, schil en snijd in kleinere stukjes.
- Doe de voorbereide groenten in een pot met piment en laurier.
- Overgiet het geheel met 1 liter koud water. Kook de groenten ongeveer 30-40 minuten op laag vuur.
- Pel de ui en hak fijn.
- Was de champignons grondig, schil ze en rasp ze op grove mazen.
- Smelt de boter in een pan. Leg de ui op de hete boter.
- Voeg de champignons toe nadat de ui is geglaceerd. Kruid de champignons met peper en zout.
- Bak alles ongeveer 6-8 minuten.
- Zeef de gekookte bouillon.
- Meng alle groenten in de bouillon, behalve knoflook en prei.
- Voeg de gemengde groenten en champignons met ui toe aan de bouillon.
- Kook het ongeveer 15-20 minuten.
- Hak de peterselie fijn.
- Voeg aan het einde van het koken van de soep de peterselie toe.
Als we geen geraspte champignons in onze soep willen, kunnen we ze ook in plakjes snijden.
Het is de moeite waard om te weten dat zo'n bereide champignonsoep op kerstavond het lekkerst is als hij warm wordt geserveerd.