Ingemaakte bieten zijn een geweldige bron van nuttige voedingsstoffen. Lekker, uitzonderlijk knapperig, zou elke dag op ons menu moeten staan. En om niet saai te zijn, kun je er elke dag een andere dinersalade van maken. Hier zijn de top vijf recepten voor ingelegde bietensalade.
Ben je op zoek naar meer tips en informatie, bekijk dan hier ook de artikelen over salades en salades.
Ingelegde bietensalade bij het diner
De kracht van rode biet
Rode biet wordt al heel lang gebruikt om verschillende salades en salades te maken, warm of koud, in potten en om regelmatig te eten. Het is al lang bekend dat ze opmerkelijke eigenschappen hebben - ze ondersteunen de immuniteit van het lichaam en helpen bloedarmoede te bestrijden. Het blijkt echter dat gepekelde bieten beter presteren dan de rauwe in termen van voedings- en gezondheidsbevorderende eigenschappen. Zoals alle kuilvoer hebben ze een groot effect op het opbouwen van een normale bacteriële darmflora en werken ze goed na antibioticatherapie, maar dat is niet alles.
Ingemaakte rode biet heeft een sterkere anti-anemische en antibacteriële werking dan rauwe biet. Bovendien ondersteunen ze gewichtsverlies en reguleren ze de stofwisseling. Hun taak is om de uitscheiding van urinezuur te helpen, het hele lichaam te ontzuren, gif.webpstoffen te reinigen en het werk van de lever te ondersteunen. Sommige onderzoeken geven ook aan dat ze het uithoudingsvermogen kunnen versterken en de efficiëntie van het lichaam kunnen verbeteren bij mensen die intensief trainen.
Bieten moeten in de eerste plaats worden gebeitst door veganisten en vegetariërs. Het is de meest voorkomende bron van plantaardig ijzer. Daarnaast heeft bietenzuurdesem (bietenzuurdesem) ook een ontstekingsremmende werking, wat vooral wordt gewaardeerd door mensen die lijden aan reumatoïde artritis. Het opnemen van het ingelegde bietendieet is een schot in de roos, en je kunt niet alleen het bietenzuurdeeg eten dat tijdens het beitsen wordt geproduceerd. Deze rode knollen kunnen worden verwerkt tot een verscheidenheid aan echt heerlijke salades en salades, waardoor ze gemakkelijker in uw dagelijkse menu kunnen worden gesmokkeld. Als je het product zelf wilt bereiden, check dan ook dit artikel over ingemaakte bieten stap voor stap.
Bietensalade met appels als avondeten - recept
De basissalade met ingelegde bieten is heel eenvoudig. Het is eigenlijk hetzelfde als zuurkoolsalade, maar de smaak is anders. Ingelegde bieten zijn zoet en zuur, dus ze hebben een heel interessante smaak. Het moet natuurlijk wel een appelsalade zijn, anders wordt het geen typisch recept.
- 5 middelgrote ingemaakte bieten,
- 1 grote appel,
- 1 grote ui,
- 1 eetlepel olie,
- ½ theelepel verse peterselie,
- ½ theelepel zout en peper
De salade is echt razendsnel. Je kunt meteen een grotere portie maken en binnen een paar dagen opeten. Als het in de koelkast wordt bewaard, mag het niet bederven. Het is een goed idee om handschoenen te dragen bij het werken met bieten. Ingelegde exemplaren verkleuren ook de handen.
- Rasp de bieten op een grove rasp.
- Schil de appel, rasp hem.
- Schil de ui, snijd hem in kleine blokjes.
- Meng alle ingrediënten, voeg kruiden en olie toe.
Ingemaakte bietensalade - lunchinspiraties
Ingelegde bietensalade met prei
Ingelegde bietensalade is niet het enige recept dat voor het avondeten kan worden bereid. Andere salades die goed samengaan met vlees zullen ook goed werken. Een daarvan is een ingelegde bietensalade met prei, die je ook mee naar je werk kunt nemen - met een stukje roggebrood is het perfect voor een lunchbox.
- 2 ingemaakte bieten,
- 4 eieren,
- 2 ingelegde komkommers,
- 1 prei (wit gedeelte),
- ½ appels,
- 1 eetlepel mayonaise,
- zout en peper naar smaak.
De salade is vrij snel gemaakt. Dankzij eieren is het echt vullend. Dit recept zal ook een geweldige salade van gebakken bieten zijn, maar gepekelde rode biet zal een veel betere oplossing zijn vanwege de gezondheidseigenschappen.
- Kook de eieren hard.
- Snijd de bieten in dunne halve plakjes.
- Snijd de komkommers in plakjes en leg ze enkele minuten op een zeef.
- Schil de appel, snijd hem in blokjes of rasp hem op een grove zeef.
- Pel de eieren, snijd ze in plakjes en blokjes of pers ze door een zeef.
- Meng alle ingrediënten met kruiden en mayonaise.
Salade van ingelegde bieten en erwten
Een andere ingelegde bietensalade, perfect voor de lunch, is heel snel en eenvoudig. Je maakt het in een mum van tijd van wat je vaak in huis hebt: ingemaakte groenten uit blik.
- 350 g ingelegde bieten,
- 4 eieren,
- 1 blik erwten uit blik,
- 1 blik rode bonen uit blik
- 3 grote lepels mayonaise,
- bieslook, peper en zout naar smaak.
Als je van fetakaas of Italiaanse kaas houdt, kun je een beetje aan je salade toevoegen en garneren met donkere broodcroutons, of eten met een beetje Israëlische couscous of bulgur. Hierdoor wordt het een gezonde maaltijd, perfect voor op het werk.
- Kook de eieren hard.
- Open de blikken, giet de inhoud op een zeef.
- Snijd de bieten in dikkere blokjes.
- Pel de eieren, pers ze door een zeef of snijd ze in blokjes.
- Meng alle ingrediënten, voeg mayonaise en kruiden naar smaak toe.
Ingelegde bietensalade voor een feestje
Ingelegde bietensalade met sinaasappel
Elegante versie van bietensalade? Hier ben je! Je kunt er een kleine hoeveelheid fetakaas en sinaasappels aan toevoegen, zorg ervoor dat het op het bord staat, want het ziet er geweldig uit. Perfect voor een feesttafel.
- 400 g ingelegde bieten,
- 1 grote sinaasappel
- 1 eetlepel verse peterselie,
- 1 groene ui,
- 100 g fetakaas
Dressing:
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel vloeibare honing,
- 1 theelepel appelciderazijn,
- 2 theelepels olijfolie.
Door de dressing krijgt de salade een heerlijke smaak. Het is delicaat en licht zoet, dankzij zowel bieten als sinaasappels en de toevoeging van honing. Voor extra knapperigheid strooi je wat walnoten over de salade.
- Snijd de bieten in plakjes. Schik ze op de schaal.
- Schil de sinaasappel, verwijder de witte delen, snijd het vruchtvlees van de vliezen.
- Schik de sinaasappels op de bieten.
- Snijd de fetakaas in kleine stukjes. Verkruimel het op een salade.
- Voeg een beetje ui en peterselie toe.
- Bereid de dressing voor. Giet het over de bovenkant van de salade.
Ingelegde bietencarpaccio met noten - recept
Carpaccio is eigenlijk een gebakken bietensalade, maar je kunt het ook bereiden van gepekelde. In beide versies is het buitengewoon smakelijk en zeer delicaat. De salade kan worden bereid als voorgerecht voor een feestje, hij zal prachtig staan op kleine bordjes.
- 2 ingemaakte bieten,
- 2 handjes rucola,
- 100 gram walnoten,
- 2 eetlepels balsamico,
- 100 g kaas met blauwe schimmel.
Carpaccio is een methode om vlees te bereiden door het in zeer dunne plakjes te snijden. Ze worden rauw gegeten, met balsamicosaus en diverse salades. De rode biet wordt op dezelfde manier geserveerd.
- Snijd de ingelegde bieten in dunne plakjes.
- Was de rucola.
- Snijd de kaas met blauwe schimmel in kleine stukjes.
- Hak de walnoten.
- Verdeel de rucola over de borden, leg de plakjes biet erop.
- Bestrooi de kaas met blauwe schimmel en noten erover.
- Bestrooi met balsamicoazijn en klaar.