Gemeenschappelijke berberis - teelt, verzorging, gebruik en eigenschappen

Berberis vulgaris berberis, gewone berberis, ook bekend als berberis en zure berberis, is een plant van de berberisfamilie Berberidaceae. Het is de enige soort berberis die van nature in Polen voorkomt. Momenteel is het aanzienlijk uitgeput, in het verleden werd het gevonden in open gebieden, in struikgewas en in de buurt van bossen. De pittoreske struik kan worden gebruikt als decoratieve tuinplant. Het heeft ook helende eigenschappen en smaakwaarden, gebruikt in de geneeskunde en de culinaire kunsten.

Als je dit interessant vond, bekijk dan hier meer informatie over berberis.

Gemeenschappelijke berberis - teelt en verzorging

Gemeenschappelijke berberisstruiken verspreiden zich wijd en groeien tot 2-3 m hoog. De opstaande scheuten buigen aan de uiteinden. Berberis vulgaris is een doornige plant, met driepuntige scherpe doornen en donkergroene bladeren, gekarteld aan de randen, ongeveer 6 cm lang. In de herfst kleuren de bladeren rood. Ze vallen voor de winter. Gele bloemen, verzameld in 5 cm lange slanke trossen, verspreiden een niet erg aangename geur. Ze verschijnen in mei en juni en trekken insecten aan. In de herfst zijn de struiken versierd met rode bessen van berberis.

Het kweken van berberis is probleemloos. Struiken gedijen op zonnige en licht beschaduwde plaatsen, op goed doorlatende, vruchtbare grond. Vermijd zeer natte en zware grond. Als planten die resistent zijn tegen luchtvervuiling, kunnen ze in stedelijke omstandigheden worden geplant. De gewone berberis behoort tot de vorstbestendige soort die bestand is tegen -22 graden Celsius. Als u op zoek bent naar meer informatie, kijk dan ook op de meest populaire soorten berberis verzameld in dit artikel.

Berberisverzorging bestaat uit:

snoeien om uitbundige scheuten te vormen, waardoor de struiken een aantrekkelijke vorm kunnen behouden,
hoofdsnoei - nadat de bloemen zijn vervaagd en in de herfst. De behandeling is ook een kans om beschadigde takken te verwijderen. Het verwijderen van oude scheuten zal de ontwikkeling van jonge gezwellen mogelijk maken,
verjonging van planten. We snijden de oudste, zwakke en dode scheuten weg en laten de sterkste en jonge over. Op deze manier zal het licht de binnenkant van de plant bereiken, waardoor deze zich gelijkmatig kan ontwikkelen. We voeren de procedure in het voorjaar uit, om de 3-4 jaar. Controleer ook inspiratie voor haagstruiken hier verzameld.

Gemeenschappelijke berberis - eigenschappen en toepassing

Berberisvruchten zijn eetbaar en ondanks hun suikergehalte erg zuur. Ze bevatten appelzuur, citroenzuur en een kleine hoeveelheid vluchtige zuren. Belangrijke ingrediënten zijn vitamine C en E, carotenoïden, pectines en minerale zouten. Het fruit wordt gebruikt in de keuken, voor de bereiding van conserven, gelei, marmelade en snoepvullingen. Gedroogde bessen, toegevoegd aan thee, verhogen de immuniteit van het lichaam. Likeuren, likeuren en wodka's zijn waardevol, vooral populair bij de Poolse adel. Tot op de dag van vandaag bereiden huisvrouwen heerlijk wintersap van berberisbessen. Controleer ook inspiraties voor sierheesters hier verzameld.

Berberisfamilie werd even veel gebruikt in de volksgeneeskunde en in de kruidengeneeskunde. Vanaf de vroegste tijden werden vruchten, bladeren, schors en wortels van de struik verkregen voor medische doeleinden. Berberine, aanwezig in de schors van scheuten en wortels en in onrijp fruit, toegediend in therapeutische doses, verlaagt de bloeddruk, verhoogt de afscheiding van maag- en darmsappen, evenals gal. Het is effectief bij de behandeling van reuma, jicht-nefrolithiasis en nierziekten. Sap en gedroogd fruit toegevoegd aan thee hebben een antipyretisch effect.

In mei en juni verzamelen we bladeren van berberisstruiken. Bewaar ze na het drogen in luchtige, droge ruimtes in papieren zakken, zorgvuldig gesloten, die we op een donkere en droge plaats zetten. Voordat het fruit in augustus en september wordt geoogst, wordt het gedroogd bij een temperatuur van ongeveer 30 graden Celsius en gedroogd bij een temperatuur van ongeveer 60 graden Celsius voordat het volledig rijp is. Het toevoegen van een theelepel of een theelepel zout aan gedroogde pepermuntvruchten voorkomt dat ze gaan vervormen. We gebruiken het hele jaar door voorraden. Als je op zoek bent naar meer inspiratie, lees over het dikbloemige spit in dit artikel.

Berberisfamilie - lekkere en gezonde recepten

Het gebruik van berberis in onze keuken is een manier om de dagelijkse voeding aantrekkelijker te maken en het lichaam te voorzien van een grote dosis vitamines. De vrucht moet goed worden voorbereid - was grondig en verwijder de stenen.

Berberiscompote - bereid 1 kg geoogst fruit, giet er ½ liter water en een glas suiker in. Compote moet ongeveer een half uur koken. Heet, giet in gebroeid potten. Een op deze manier bereide drank is een smakelijke en verfrissende toevoeging, bijvoorbeeld bij desserts of een warme drank, die de moeite waard is om te consumeren om jezelf tegen verkoudheid te beschermen. Als je op zoek bent naar inspiratie, kijk dan eens informatie over buxus voor een haag verzameld in dit artikel.
jam- voorbereiding vereist de volgende verhouding: 1 kopje suiker en 1 kopje water tot 1 kopje berberis. Maak een hete siroop van suiker en water en giet deze over het fruit. Laat even koken en laat afgedekt staan tot de volgende dag. Bak de confituren 3 opeenvolgende dagen. Klaar, bewaar in luchtdichte potten.
Tinctuur - Meng ½ kg berberis met ½ kg suiker. Doe het voorbereide fruit in een glazen pot of gander voor wijn en voeg na twee weken ½ l wodka, ¼ l sterke drank toe. We zetten alles een maand opzij, op een donkere plek. Filtreer daarna de tinctuur, giet deze in flessen en laat 3 maanden staan. De vrucht kan bijvoorbeeld gebruikt worden als toevoeging aan taarten.

Literatuur: