Zoals u weet, is de wijnproductie altijd een beetje arbeidsintensief - welk fruit u er ook voor wilt gebruiken. Toch zouden beginnende wijnmakers geen problemen moeten hebben met het bereiden van de drank. Blackberry-wijn is niet veeleisend, dus het is de moeite waard om de meest heerlijke en eenvoudige recepten voor goede bramenwijn te lezen. Hoe maak je lekkere bosbessenwijn?
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de artikelen over huiswijn die hier verzameld zijn.
Bramen wijn
Huisgemaakte bramenwijn
Pittige wijn, beter bekend als bramenwijn, is vrij zoete en expressieve alcohol, terwijl het aroma zeer intens is - net als frambozenwijn of rijstwijn. Wat heb je nodig om je eigen wijn te bereiden?
Lijst met ingrediënten voor bramenwijn
- 5 kg bramen
- 5 liter water
- 4 kg suiker
- wijngist
Om blauwe bessenwijn te maken heb je natuurlijk ook een ballon met een fermentatiebuisje nodig. Hier vindt het hele proces van fermentatie van fruit en alcohol plaats. Als je op zoek bent naar meer advies, kijk dan ook eens dit artikel over fruit dat het waard is om wijn te maken.
Bramenwijn maken - een bereidingswijze
- U moet uw werk beginnen met de voorbereiding van de gistmoeder. Je moet je bramen dus in een pot doen (het kan een halve liter zijn) en ze overgieten met lauw, bij voorkeur voorgekookt water (tot ongeveer ¾ van een pot). Roer, draai en maak een klein gaatje in de dop (bijvoorbeeld met een spijker). Zet een dag weg op een droge en schaduwrijke plaats.
- Voeg na de toegestane tijd een eetlepel suiker toe aan de gist en laat opnieuw ongeveer 3 dagen staan.
- Doe het goede en gezonde fruit in een kom en plet het bijvoorbeeld met een houten stamper. Bedek met de helft van de suiker, dek af met een doek en laat ongeveer 2 dagen staan.
- Nadat de aangegeven tijd is verstreken, zeef de bramen en plaats het resulterende sap in een wijnballon.
- Los de resterende suiker op in kokend water, roer en combineer met de most (sap) - dan de zogenaamde instellingen.
- Voeg de gistmoeder toe aan het mengsel, meng en bedek de ballon met een kurk met een fermentatiebuis. Laat ongeveer 4 maanden fermenteren, bij voorkeur op kamertemperatuur.
- Na bovengenoemde tijd de wijn uit het bezinksel in flessen nemen en liggend bewaren. De wijn is … meerdere jaren houdbaar. Onthoud dat hoe ouder de wijn is, hoe beter!
Het magische effect van boswijn
Blackberry heeft een vrij sterk antipyretisch, ontstekingsremmend en zweetdrijvend effect. Het is daarom de moeite waard om bramenwijn te drinken, zeker in de periode van infectie en wanneer je koorts hebt! Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over bramenwijn?
Een wijn gemaakt van spikes zonder gist
Blackberry-wijn en gezondheidseigenschappen
Zelfgemaakte bramenwijn is een geweldige alcoholische drank. Het smaakt niet alleen vrij zoet (misschien niet zo zoet als kweepeertinctuur - maar het is net zo lekker), het heeft ook sterke gezondheidseigenschappen. Bramen bevatten veel antioxidanten die helpen bij hartaandoeningen en de strijd tegen kanker.
Natuurlijk moet u niet vergeten dat de drank met mate moet worden gedronken. De veiligste en gezondste portie is niet meer dan 250 ml per dag!
De lijst met ingrediënten
- 10 l bramen
- 10 liter water
- 100 g rozijnen
- 5,2 kg suiker
Om bramenwijn te maken, heb je de juiste apparatuur nodig, die we in het vorige recept noemden. Er is echter een groot pluspunt in het nu besprokene - er is geen gist, dus de bereidingstijd zal zeker aanzienlijk worden verkort! Controleer ook artikelen over binnenlandse alcoholen die hier worden verzameld.
Zelfgemaakte bramenwijn zonder gist - een bereidingswijze
- Doe gezonde en rijpe bramen samen met de rozijnen in de fles. Giet warm (niet gekookt!) Water - je moet er van tevoren suiker in mengen.
- Sluit de fles af met een stop met een gistingsbuisje. Giet na het fermentatieproces de wijn door een zeef, gooi het fruit weg en giet de vloeistof terug in de fles - je kunt suikerwater toevoegen (2l water per 1 kg suiker). Laat ca. 6 weken fermenteren.
- Schenk de wijn in de flessen. U zou ongeveer 28 flessen wijn van 0,7 l per stuk moeten krijgen!
Bramenwijn goed voor vrouwen
Blackberry-alcohol zal zeker helpen bij gespannen stembanden, heesheid of tijdens herstel na een operatie of ziekte. Bovendien zal het vrouwen dienen die last hebben van blaasontsteking! Controleer ook dit artikel over wijn maken van druiven.
Bosvruchten wijn
Frambozen- en bramenwijn
Zelfgemaakte frambozen- en bramenwijn is perfect voor lange herfst- en winteravonden. Recepten voor goede wijn van deze twee vruchten geven een sensationeel aroma en smaak waarvan u in elk koud seizoen zult genieten.
De lijst met ingrediënten
- 2,5 kg fruit
- 2,5 liter water
- 1 kg suiker
Met de gegeven verhoudingen kun je ongeveer 5 liter heerlijke drank krijgen. Nu gaan we beginnen!
Bramen- en frambozenwijn - een bereidingswijze
- Was het fruit en giet het gedroogde fruit in de fles.
- Kook water met suiker, laat afkoelen en giet het in de ballon. Sluit de stop met het fermentatiebuisje, zet apart op een warme en zonnige plaats en laat de bouillon fermenteren (ongeveer 3 weken).
- Knijp het fruit door gaas of doek en giet de pure wijn terug in de fles. Kurk de plug af en laat hem nog 3 weken staan.
- Schenk de wijn in flessen en laat even staan.
Onthoud dat…
In dit recept is gist niet nodig - wijn zonder zal er helder en heerlijk van smaak uit komen! Hoe langer je wacht met drinken, hoe meer smaak en gezondheidsvoordelen de wijn krijgt! Controleer ook dit artikel over recepten voor meidoornwijn.