Zure, maar uiterst smakelijke, sappige en vooral zeer waardevolle rabarber is de beste toevoeging aan de taart. Het wordt gebroken door hun zoetheid en diversifieert hun smaak. Rabarberstelen kunnen niet alleen worden gebruikt voor brokkelig wrijven. De luchtige rabarbercakes zijn ook heerlijk, en gewoonweg heerlijk! Hier zijn de top drie recepten voor eenvoudige rabarberkruimeltaarten.
Als je op zoek bent naar meer advies en informatie, bekijk dan ook hier de kookartikelen.
Yoghurtcake met rabarber
Yoghurtcake met rabarber zonder mixer - ingrediënten
Heb je geen ervaring met bakken, maar wil je wel iets bijzonders bakken? Begin met deze taart! Een pannenkoek met rabarber en crumble op yoghurt is verreweg de beste start. Het is een eenvoudige taak en de cake is gewoon heerlijk! Door de toevoeging van crumble smelt het gewoon in je mond. Hoe maak je snel yoghurtdeeg? Jij hebt nodig:
- 2 grote eieren,
- 1 kopje suiker,
- 1 - 2 eetlepels vanillesuiker,
- 2 glazen tarwebloem,
- 2 eetlepels bakpoeder,
- 50 g koolzaadolie,
- 1 kopje natuurlijke yoghurt,
Rabarber:
- 3 rabarberstelen,
- 5 eetlepels suiker
verkruimelen:
- 150 g tarwebloem,
- 100 gram boter,
- 4 eetlepels suiker
Hoe maak je een crumble? Het is heel makkelijk. In elk recept hieronder ziet het er hetzelfde uit - alle ingrediënten, inclusief de licht opgewarmde boter, worden in een kom gedaan en gekneed als een cake. Crumble, zoals de naam al doet vermoeden, moet afbrokkelen - het zal geen uniform deeg zijn, maar enkele kruimels. Hoe meer boter, hoe grover de crumble, hoe meer bloem, hoe fijner.
Rabarbercake op yoghurt - recept
Een cake met rabarber en crumble op natuuryoghurt is heel snel gemaakt. Sterker nog, je hebt hier niet eens een mixer voor nodig, want je hoeft ze alleen maar te roeren om de ingrediënten te combineren. De opgegeven verhoudingen zijn bedoeld voor een bord van 24 x 30 cm.
- Snijd de rabarber in centimeterstukken en bestrooi met suiker. Opzij zetten.
- Bereid de crumble volgens het vorige recept.
- Doe de eieren in een grote kom. Voeg yoghurt en olie toe, meng.
- Meng in een andere kom bloem, suiker en bakpoeder.
- Combineer droge ingrediënten met natte ingrediënten en meng krachtig totdat de ingrediënten zijn gecombineerd, zodat er geen klontjes zijn.
- Stort het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Leg de stukjes zoete rabarber erop en druk deze lichtjes in het deeg. Bestrooi rijkelijk met de kruimeltopping.
- Zet in een voorverwarmde oven (180 graden) en bak ongeveer 30 minuten. Controleer met een stokje of het klaar is.
Laat het deeg afkoelen. Je kunt ze bestrooien met poedersuiker met kaneel, maar het heeft toch een heerlijke, zoetzure smaak. Controleer ook dit artikel met recepten voor rabarberconserven.
Heerlijke biscuit met rabarber
Rabarberbiscuit - heel makkelijk
Nog een snelle en heel eenvoudige rabarbertaart. Je zult dan wel een blender moeten pakken om de boter met suiker goed te mixen, maar dat doe je echt in een mum van tijd. Bereid de crumble zoals in het recept voor het vorige deeg. Je kunt er een halve theelepel kaneel aan toevoegen om het geuriger te maken. Je kunt tarwebloem ook vervangen door amandel, dan zal de crumble een interessantere smaak hebben.
- 4 eieren,
- 1,5 kopjes suiker,
- 2 kopjes bloem,
- 250 gram boter,
- 1 vanillesuiker,
- 1 theelepel bakpoeder.
Rabarber:
- 500 g rabarber (ongeveer 3-4 stengels),
- 1 eetlepel suiker,
- + ingrediënten voor de crumble.
Deze cake is snel genoeg om hem te maken als er onverwachte gasten komen. Het werkt ook geweldig met het gebruik van meel dat is toegestaan voor mensen die worstelen met diabetes en insulineresistentie - boekweit, kokosnoot of volkoren. Dan moet alleen suiker worden vervangen door erythritol of xylitol. Ondanks het "zwaardere" meel groeit het mooi en is het heerlijk luchtig.
Rabarberbiscuit - recept
Het kost niet veel tijd om deze cake te bereiden, en het bakken ook niet. Als je ze in een heteluchtoven zet, is de baktijd slechts ongeveer 35-40 minuten. Echt razendsnel en zo lekker! Dit is een zeer universeel recept, het smaakt ook heerlijk met ander fruit. Je kunt wat aardbeien aan de rabarber toevoegen, het zal echt geweldig zijn.
- Was de rabarber en snij in stukken van 2 cm. Bestrooi met suiker en zet apart.
- Bereid de crumble voor.
- Mix de margarine met suiker tot een gladde, witte massa met een mixer op middelhoge snelheid.
- Voeg één ei per keer toe en blijf constant mengen.
- Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg al roerend een eetlepel per keer toe.
- Wrijf tot je een uniforme massa krijgt zonder klontjes.
- Vet de vorm in met boter of olie en bestrooi met paneermeel.
- Giet over het deeg. Leg de stukjes rabarber erin en druk licht aan.
- Strooi de kruimeltopping erover.
- Bak ongeveer 40 minuten op 180 graden.
Het recept is aangepast aan een bakplaat van 22 x 33 cm. Bestrooi de cake na afkoeling met poedersuiker. Het ziet er geweldig uit op een feesttafel. Dit is de beste manier om rabarber uit de tuin te gebruiken en dit recept zal zeker iedereen aanspreken. En iedereen zal slagen!
Gistcake met rabarber en crumble
Gistcake met rabarber - een klassieker op tafel
Is er iets meer als een zomer- en lentemiddag dan gistcake met vers fruit? De geur doordringt het hele appartement en laat je kwijlen! En in de versie met rabarber is het nog smakelijker! En hoewel gistcakes wat moeilijker lijken, hoef je het maar één keer te proberen om erachter te komen dat dat niet zo is! En dat ze er echt geweldig uit komen, zelfs uit de handen van iemand die onervaren is. Je moet er gewoon wat meer tijd aan besteden om het zuurdeeg te bereiden en te wachten tot het deeg rijzen, maar het is echt de moeite waard!
Zuurdesem:
- 2 eetlepels tarwebloem,
- 4 eetlepels warme melk,
- 40 g verse gist of 12 g gedroogde,
- 1 eetlepel suiker.
Taart:
- 4 glazen tarwebloem,
- 5 eidooiers,
- 1 kopje warme melk,
- 100 gram boter,
- 100 g poedersuiker,
- snufje zout,
- en 700 g rabarber - 4 grote stelen.
Zoetere crumble:
- 150 g tarwebloem,
- 100 gram suiker,
- 100 gram boter.
Voor deze cake raden we aan om een licht gezoete crumble te maken. Voeg gewoon een beetje meer suiker toe, het proces van het bereiden van de crumble is precies hetzelfde als in de vorige recepten. Dit is een recept voor een grote bakplaat. Het is heerlijk en de geur tijdens het bakken is gewoon onvergelijkbaar.
Gistcake met rabarber en crumble - recept
Gistdeeg zal heerlijk rijzen als je een goede zuurdesem maakt. Je kunt hiervoor zowel gedroogde als verse gist gebruiken. Plaats een glas met zuurdesem naast de radiator om te rijzen - het zal snel gaan bewegen.
- Bereid het zuurdeeg voor - doe in een glas 2 eetlepels tarwebloem, een eetlepel suiker en 4 eetlepels warme melk (maar niet heet! Het moet rond de 35 graden Celsius zijn), evenals gist.
- Wrijf het geheel in met een lepel, het moet de consistentie van room hebben. Zet het glas 20 minuten op een warme plaats. De slurry moet veranderen in borrelend schuim en het glas vullen.
- Smelt de boter en laat afkoelen.
- Bereid de crumble voor.
- Doe de bloem in een grote kom, voeg de poedersuiker en de eidooiers toe. Dan melk en zuurdesem, en wat zout. Giet er tot slot de boter bij.
- Begin met kneden met een mixer (haken zijn het beste) en wanneer de ingrediënten zijn gecombineerd - met je handen.
- Het duurt ongeveer 10 minuten om het deeg te kneden en dan moet het een flexibele bal worden.
- Bedek het deeg met een katoenen doek en plaats het naast de radiator tot het rijst. Dit zou ongeveer een uur moeten duren.
- Doe het deeg in een met bakpapier beklede bakvorm.
- Zet ongeveer 30 minuten opzij.
- Bereid intussen de rabarber voor - was hem en snijd hem in stukken van ongeveer 1 cm dik.
- Verdeel de rabarber en verkruimel deze op het deeg.
- Zet in een op 175 graden voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte). Baktijd 60-80 minuten tot het stokje droog is.
Bestrooi de cake na afkoeling met poedersuiker en serveer hem met koffie, thee of likeur.