Het barbecueseizoen is echt begonnen, dus het is de moeite waard om je voor te bereiden om er het beste van te maken. Om succesvol te grillen, moet je jezelf uitrusten met de juiste gereedschappen en accessoires die het grillen vergemakkelijken. Een degelijke tuingrill, kolen en aanmaakhout vormen de basis, en wat komt er nog meer van pas bij het grillen? Rekening!
Het barbecueseizoen is in volle gang!
Grillen is een geliefde gewoonte en een gelegenheid om samen te komen en tijd buitenshuis door te brengen, en het betekent ook heerlijk eten. Het is de moeite waard om ervoor te zorgen dat het ook gezond is. Natuurlijk, zonder het plezier te hebben om minstens één sappige worst of varkensnek te eten, is het ook de moeite waard om vis, kip en groenten op het grillmenu op te nemen.
Er zijn veel dingen om in gedachten te houden bij het grillen. Goed gekozen apparatuur is belangrijk. Goede kwaliteit grill, bakplaten, accessoires voor het keren van grillgerechten, en alles wat er op de grill staat. Om het grillen gemakkelijker te maken, moet u een geschikte plaats kiezen, vrij van wind. Ook is het goed om de grill zo in te stellen dat de rook die eruit komt de buren of de feestende gasten niet stoort.
Selecteer het vlees voor de grill zorgvuldig, het kan niet worden ingevroren, omdat grillen niet het gewenste effect heeft. Wij bereiden passende marinades voor vlees, vis en groenten. Let er bij het grillen op dat het smeltende vet van het vlees niet op de gloeiende kool valt, omdat er in dit geval verbindingen kunnen ontstaan die gevaarlijk zijn voor onze gezondheid. De oplossing is grillen op trays.
Elke echte barbecuefan weet dat details tellen in de kunst van het grillen. Bij het aansteken van de grill is het de moeite waard om een speciaal aanmaakhout te gebruiken en de kolen eromheen in een kegel te plaatsen, die we pas gelijkmatig verdelen nadat we hem hebben aangestoken en een gloed hebben verkregen. Het is ook de moeite waard om het rooster met olie te borstelen, zodat het vlees er niet aan blijft plakken.
Vlees of groenten leggen we pas op de grill als deze volledig is opgewarmd. Het is een vergissing om aanmaakblokjes toe te voegen tijdens het grillen, omdat de dampen die dan vrijkomen op het vlees of de groenten kunnen blijven zitten, wat niet onverschillig is voor onze gezondheid.
De kunst van het grillen vereist geduld en concentratie, dus als je besluit de rol van de belangrijkste grillbeschermer te spelen, moet je er rekening mee houden dat we tot het gerecht klaar is, bij het rooster moeten staan om het vlees, water om te draaien het met marinade of houd het in de gaten. Het is belangrijk dat het vlees niet verbrandt, want het is niet goed voor onze gezondheid.
Welke barbecue kiezen?
Er zijn veel modellen grills op de markt. Afhankelijk van wat er wordt gestookt, zijn er gas-, hout-, houtskool- of elektrische grills. De grills kunnen een ingebouwde ontsteker hebben, wat het aansteken veel gemakkelijker maakt.
Als onze grill niet permanent staat, bijvoorbeeld in de tuin, is het de moeite waard om er een te kiezen op wielen die we indien nodig vrij kunnen verplaatsen. U kunt een model met een deksel kiezen zodat de grill niet rookt. Ook onder de afscherming is ons gerecht veel sneller klaar.
Gereedschap en accessoires die nodig zijn om te grillen
De belangrijkste accessoires bij het grillen zijn zeker allerlei dingen die het ons makkelijker maken om lekkere gerechten te bereiden. Het is ook belangrijk om de nodige items, zoals een tang of een waterfles, te plaatsen, waardoor we te veel vlammen kunnen doven.
Voordat we beginnen met grillen, is het de moeite waard om je goed voor te bereiden. Reinig eerst het rooster en alle gereedschappen zorgvuldig met een staalborstel. Hierdoor kunnen we ook gemakkelijk restvet verwijderen.
Een tang en een spatel om vlees of groenten om te draaien zijn onmisbaar tijdens het grillen, waardoor we ze gelijkmatig zullen bakken. Het is ook goed om hittebestendige handschoenen te hebben. Als u van plan bent om spiesen te maken, moet u metalen of houten spiesen gebruiken. Het is belangrijk om deze houten stokjes vooraf in water te laten weken zodat ze niet verbranden tijdens het grillen.
Voor het grillen van vis is het de moeite waard om speciale metalen manden te hebben waarin we de hele vis doen. Dankzij hen valt het malse vlees niet uit elkaar als het wordt omgedraaid. We kunnen ook kleine stukjes vlees in dergelijke manden doen, zodat ze niet in het vuur vallen. Bij het grillen van delicate gerechten komen ook dienbladen goed van pas.
Een ander ding dat niet mag worden vergeten is de waterfles, het is het beste als het water uit de fles door een klein gaatje stroomt dan is het gemakkelijker aan te brengen. Water is nodig om de vlam te verminderen wanneer deze plotseling te groot wordt. Je moet voorzichtig zijn met de grootte van de vlam, zodat de gerechten op de grill niet verbranden. Als het vuur te hoog is, verminder het dan door het te besproeien met water.
Bij het bereiden van het grillen marineren we meestal verschillende soorten vlees. Het is de moeite waard om deze marinade mee te nemen en vervolgens tijdens het grillen met een speciale borstel aan te brengen.
Wat is er beter om te grillen? Briket, kolen of misschien hout?
Bij het winkelen voor een gepland tuinfeest denken we vaak niet na over de keuze voor houtskool of briket. Wat we roken, maakt echter wel uit in het daaropvolgende kookproces.
Houtskool genereert veel warmte en ontbrandt vrij snel - dit duurt ongeveer 15 minuten. Maar na 30-40 minuten blijft er alleen as over. Aan de andere kant zijn briketten compacter dan steenkool. Hij blijft langer aan en brandt langer, dus je kunt er grotere stukken vlees op grillen, bijvoorbeeld hele kip.
Je kunt ook grillen met hardhout, wat de gerechten hun aroma geeft. Coniferen stoten oliën uit die bij hoge temperaturen gif.webptig kunnen zijn. Het te grillen hout moet goed gedroogd zijn.
Grillen - wat moet je onthouden?
Het barbecueseizoen is in volle gang. Er is bijna niemand die niet van grillgerechten en buitenfeesten houdt. Het is een goed idee om je goed voor te bereiden en jezelf uit te rusten met het nodige barbecuegereedschap voor een geslaagd barbecuefeest.
De keuze van de grill, accessoires en de juiste plaats waar we hem plaatsen, kan bepalen of ons feest voor iedereen aangenaam zal zijn. Een geslaagd barbecuefeest wordt niet alleen bepaald door een heerlijke maaltijd, maar ook door een goede organisatie.