Vleesgerechten zijn zeer divers. Een dergelijk gerecht dat voor het avondeten wordt gebruikt, is een gerecht met gestoofde varkenshamkoteletten. Het bereiden van dergelijke varkenskoteletten in saus is helemaal niet moeilijk, maar het is de moeite waard om een recept te hebben dat we zullen gebruiken. Laten we dus eens kijken welke recepten voor deze schnitzels populair zijn.
Ben je op zoek naar meer tips en inspiratie, bekijk dan hier ook de zelfgemaakte ham artikelen.
Varkenshamkoteletten in eigen saus - een perfect dinervoorstel
Beignets in jus zijn misschien wel de bekendste manier om gestoofde varkenshamkoteletten te bereiden. De bereidingswijze is niet moeilijk, daarom zijn ze voor iedereen geschikt. Laten we dus eens kijken hoe we varkenshamkoteletten met eigen saus kunnen bereiden.
Ingrediënten:
- 2 kg varkensham,
- 1 liter water,
- 2 vlees- of groenteblokjes,
- 3 uien
- Olie,
- kruiden: zout, peper.
Voorbereiding:
- Snijd de ham in plakken van ongeveer 2 cm dik, plet hem lichtjes met een stamper, breng op smaak met peper en zout en bak op hoog vuur.
- Doe het gebakken vlees in een grote pan.
- Schil de uien, snijd ze in plakjes en doe ze in een pan met vlees.
- Los het blokje op in heet water en voeg het toe aan de pan.
- Dek de pan af en laat alles een uur sudderen.
Dergelijke schnitzels kunnen worden geserveerd met aardappelen, maar ook met brood en salades.
Varkenskoteletten in groentesaus - hoe maak je dit vleesgerecht
Varkenshamkoteletten in groentesaus - hoe maak je een vleesgerecht voor het avondeten?
Als we de traditionele stukken varkensham niet lekker vinden, of als we gewoon iets missen, dan moeten we experimenteren met andere vleesadditieven. Een perfect voorbeeld hiervan zijn varkenshamkoteletten gestoofd in groentesaus.
Ingrediënten:
- 1 kg varkensham,
- 2 wortelen,
- 2 rode paprika's,
- 2 teentjes knoflook,
- 2 uien,
- 1 chilipeper,
- 2 eetlepels sojasaus,
- specerijen: zout, peper, kurkuma, oregano, rozemarijn, tijm,
- kruiden: verse basilicumblaadjes, 3 eetlepels gehakte dille, 3 eetlepels gehakte peterselie.
Voorbereiding:
- Snijd de ham in plakken van 1-2 cm dik, verdeel ze en bak ze aan beide kanten in olie.
- Doe het gebakken vlees in een pan, giet er water over en breng aan de kook.
- Schil de uien, snipper ze en bak ze in een pan. Hak de knoflook fijn en voeg deze toe aan de ui.
- Was de paprika's en snijd ze in kleine stukjes.
- Was de wortel, schil en snij in blokjes.
- Voeg knoflook, ui, peper, wortel en Spaanse peper toe aan het kokende water.
- Voeg alle specerijen en kruiden toe aan de pot. Stoof het ongeveer 1,5 uur.
- Nadat het vlees zacht is geworden, doe je het in de tweede pan met de helft van de groenten.
- Mix de bouillon, voeg sojasaus, zout en peper toe. Giet de massa over het vlees en breng het aan de kook.
Dit vleesgerecht is perfect voor een zondagse lunch. Controleer ook dit artikel over hoe je stap voor stap ham rookt.
Varkenskoteletten in champignonsaus - hoe kook je dit gestoofde vlees?
Varkenskoteletten in champignonsaus zijn een andere geweldige manier om varkensham te bereiden. Het verschilt aanzienlijk van de vorige recepten omdat de smaak van champignons en vlees een prachtige compositie is, maar dat betekent niet dat de vorige recepten slecht zijn.
Ingrediënten:
- 0,5 kg varkensham,
- 0,25 kg boletus of eekhoorntjesbrood,
- 0,25 gedroogde paddenstoelen,
- 0,5 l bouillon,
- 1 ui
- 1 eetlepel boter
- 2 eetlepels bloem,
- 3 eetlepels room 30%,
- kruiden: 4 korrels zwarte peper, zout.
Voorbereiding:
- Snijd het vlees in dunne plakjes.
- Plet het gesneden vlees voorzichtig met een stamper.
- Bak de varkensham aan beide kanten in olijfolie.
- Kook in een pan de bouillon met peper en zout.
- Doe gedroogde paddenstoelen en vlees in de pot.
- Breng het aan de kook en kook nog 1,5 uur, afgedekt, op laag vuur.
- Pel de ui en hak fijn.
- Snijd de champignons in stukjes.
- Smelt de boter in een koekenpan en fruit hierin de champignons en ui aan.
- Doe de gebakken champignons in de pan en kook het geheel nog 0,5 uur.
- Voeg aan het einde van het koken de room gemengd met bloem toe.
Verschillende soorten salades en aardappelen zullen perfect zijn voor zo'n vleesgerecht.
Varkenshamkoteletten gestoofd in verschillende sauzen - zo kook je deze schnitzels in saus
Varkenshamkoteletten gestoofd in mosterdsaus - zoals wij doen
Als we mosterdfans zijn, zullen ze ons zeker verrassen met hun smaak van varkenskoteletten in mosterdsaus. Het recept is heel eenvoudig, dus je zou het in je keuken moeten testen. Laten we eens kijken hoe we precies zulke varkenshamkoteletten kunnen maken.
Ingrediënten voor stukjes:
- 1 kilo ham,
- 6 uien
- Olie,
- tarwebloem,
- kruiden: peper, zout, paprika.
Ingrediënten voor de saus:
- 2 liter bouillon,
- 2 eetlepels citroensap,
- 4 eetlepels boter
- 8 eetlepels Franse mosterd,
- 400 g Engelse mosterd,
- kruiden: zout, peper, 2 eetlepels kerrie, 6 eetlepels gedroogde peterselie.
Voorbereiding:
- Snijd het vlees in dunne plakjes, breek het voorzichtig, kruid het, bedek het met bloem en bak het aan beide kanten in heet vet.
- Schil de ui, snij in veren en bak.
- Doe het vlees met de ui in de pan.
- Fruit het citroensap met de mosterd in hete boter.
- We koken de bouillon, voegen er mosterd en kruiden aan toe.
- Schenk de saus over het vlees terwijl het nog heet is.
- Stoof alles afgedekt een uur op laag vuur.
Als de saus te dun is, voeg dan bloem gemengd met water toe.
Varkenshaaskoteletten met mierikswortelsaus - hoe gaan we deze schnitzels bereiden?
Aan de andere kant, als mosterd niet de beste oplossing voor ons is, kunnen we nog steeds stukjes in mierikswortelsaus proberen, die perfect passen bij bieten, dumplings en rode biet met mierikswortel. Ze kunnen ook anders worden geserveerd, bijvoorbeeld bij aardappelen en salades.
Ingrediënten:
- 600 g varkensham,
- 4 eetlepels mierikswortel,
- 1 liter water,
- 100 ml room 30%,
- 2 eetlepels bloem,
- 1 ui
- 1 braadstuk voor vlees,
- kruiden: 2 laurierblaadjes, 2 korrels piment, 4 korrels zwarte peper, zout.
Voorbereiding:
- Snijd het vlees in plakjes, plet het, wentel het door de bloem en bak het aan beide kanten in olijfolie.
- Snijd de ui in veren en fruit deze in een pan.
- Voeg bloem, laurier en peper toe aan de pot.
- Giet er kokend water over.
- Voeg het vlees en de blokjes toe aan de pan.
- Draai het vuur laag en kook tot het vlees zacht is.
- Schenk even voor het einde een glas saus uit en meng het met room en mierikswortel.
Giet de inhoud van het glas in de pan en kook het geheel nog 10 minuten op laag vuur.