Ingelegde haring, ingelegde wortel, rode biet of zuurkool in conserven zijn conserven die perfect zijn voor de winter, maar niet alleen. Als we geïnteresseerd zijn in gepekelde wortelen, moeten we weten dat we ze kunnen maken op basis van verschillende recepten. Dus laten we eens kijken hoe we deze smakelijke en gezonde conserven kunnen bereiden.
Bekijk voor meer advies en informatie ook hier de silage artikelen.
Ingelegde wortelen in blik - eigenschappen van ingelegde wortelen
Voordat we ingaan op de bereiding van ingelegde wortelen en hoe het recept voor deze verwerking eruitziet, moeten we eerst weten welke eigenschappen ingelegde wortelen hebben. Het is de moeite waard om te weten dat alle kuilen een grote impact hebben op onze gezondheid en weinig calorieën bevatten, daarom worden ze vaak gebruikt in verschillende soorten diëten. Dit is wanneer ze worden gebruikt als salades, bijgerechten en je kunt er ook een cocktail van maken.
Laten we verder gaan met de eigenschappen van ingemaakte wortelen op onze gezondheid. Welnu, ingemaakte wortelen en andere groenten zouden een van de elementen van ons dieet moeten zijn, vooral in de herfst- en winterperiode, wanneer we meer worden blootgesteld aan verschillende soorten verkoudheid, griep en aandoeningen van de luchtwegen.
Het is tijdens deze periode dat gepekelde wortelen onze weerstand tegen deze veranderingen in het lichaam vergroten. Bovendien bevatten dergelijke wortelen grote hoeveelheden mineralen en vitamines. Er is ook melkzuur, dat verantwoordelijk is voor het zuur-base-evenwicht in ons lichaam. Bovendien kunnen ze de stofwisseling verbeteren.
Daarom loont het de moeite om verschillende ingemaakte producten in uw voorraadkast te hebben, zoals ingelegde wortelen, ingelegde komkommers, ingelegde bieten of zuurkool. Kuilvoer is gemakkelijk te bereiden en kan aanzienlijke veranderingen in ons lichaam veroorzaken. Daarnaast verrijken ze de smaak van verschillende gerechten en kunnen ze een perfecte aanvulling zijn op hoofdgerechten.
Wortelen met knoflook - hoe wortels in potten moeten worden bereid voor de winter
Ingelegde wortelen - een uitstekend recept voor wortelen met knoflook
Wanneer u besluit om gepekelde wortelen te bereiden, moet u weten dat gepekelde wortelen kunnen worden gemaakt met een verscheidenheid aan additieven. Wortelen met knoflook zijn erg populair, waardoor onze immuniteit nog meer zal toenemen, omdat knoflook ook zeer hoge helende en immuuneigenschappen heeft, daarom wordt het in veel gevallen van ziekten aanbevolen. Dus laten we eens kijken hoe het recept voor ingemaakte wortel met knoflook eruit ziet.
Ingrediënten:
- 4 kg wortelen,
- 12 teentjes knoflook,
- 8 liter water,
- kruiden: 8 eetlepels zout, 6 laurierblaadjes, 10 korrels piment.
Voorbereiding:
- Was de wortelen, schil ze en snijd ze in plakjes.
- Pel de knoflook en snij de teentjes doormidden.
- Doe de wortel in de potten samen met de piment, laurier en knoflook.
- Los zout op in gekookt water.
- Giet water en zout over de potten.
- Zet borden op de potten en vul ze met een steen.
- Laat de potten 7 dagen op een warme plaats staan.
- Sluit na deze tijd de potten goed af.
Zet de potten met ingemaakte wortelen op een koele en donkere plaats. Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens dit artikel met recepten voor andere ingemaakte groenten.
Gemarineerde wortelen - een perfecte bewaring voor de winter in een blikje
Wortelen kunnen ook worden gebeitst met andere ingrediënten, waaronder gember met eigenschappen die belangrijk zijn voor onze gezondheid, maar ook met mosterd, net zoals komkommers worden gekruid. Laten we dus een ingewikkelder recept voor ingemaakte wortelen bekijken, vol met gevarieerde smaken.
Ingrediënten:
- 6 grotere wortelen,
- 4 teentjes knoflook,
- 8 plakjes gember,
- specerijen: 6 pimentzaadjes, 2 laurierblaadjes, 2 theelepels mosterd, 2 theelepels korianderzaad.
Ingrediënten voor pekel:
- water,
- zout.
1 platte lepel zout wordt gebruikt voor 0,5 l water.
Voorbereiding:
- Schil de wortelen en snijd ze met een dunschiller in smalle reepjes.
- Doe de gesneden wortelen stevig in de pot samen met de knoflook, gember en kruiden.
- Bereid pekel van zout en water.
- Laat de pekel afkoelen.
- Giet de potten met de afgekoelde pekel en sluit ze.
- Laat de potten 3 dagen op een warme plaats staan.
- Na deze tijd zetten we ze op een donkere en koele plaats.
Onthoud dat we tijdens het beitsen moeten controleren of alle wortelen in pekel zijn ondergedompeld.
Wortelen in potten voor de winter - recepten
Ingelegde wortel - een eenvoudig recept
Als we de smaak van knoflook niet lekker vinden, kunnen we met succes een recept gebruiken dat dit specifieke ingrediënt niet bevat. Onthoud echter dat knoflook een zeer waardevolle groente is die onze gezondheid beïnvloedt. Maar laten we eens kijken hoe we ingemaakte wortelen zonder knoflook kunnen bereiden.
Ingrediënten:
- 1 kg wortelen,
- 15 gram zout,
- 0,5 liter water.
Vergeet niet om gekookt en afgekoeld water te gebruiken. We kunnen ook niet-gechloreerd water of bronwater gebruiken.
Voorbereiding:
- Schil de wortelen en snijd ze in dunne plakjes.
- Doe wortelstokjes strikt in de gebroeid pot.
- Meng zout met water.
- Giet de pekel over onze wortelen.
- Sluit de pot half en laat hem 7 dagen op een warme plaats staan.
- Draai na deze tijd de pot maximaal vast en zet hem op een koele en donkere plaats weg.
Denk er tijdens deze 7 dagen aan om elke dag te controleren of alle wortelen onder het pekeloppervlak liggen, en zo niet, dan moeten we pekel toevoegen zodat de wortelen niet gaan rotten.
Hoe maak je wortels in potten voor de winter - heerlijk kuilvoer
Ingelegde wortelen kunnen op veel manieren worden bereid. Extra ingrediënten kunnen we zelf kiezen, waardoor de smaak van wortelen rijker en gevarieerder wordt. Laten we dus een ander recept bekijken voor hoe we ingemaakte wortelen in potten kunnen bereiden voor de winter, waarin knoflook niet een van de ingrediënten is.
Ingrediënten:
- 0,5 kg wortelen,
- 200 g sjalotten,
- 1 kopje azijn,
- 0,25 kopjes suiker,
- 1,25 glazen water
- kruiden: 1,5 eetlepels zout, 1 laurierblad, 0,5 theelepel zwarte peperkorrels, 0,5 theelepel komijnzaad.
Voorbereiding:
- Schil de wortelen en snijd ze in dunne reepjes. Kook water met zout.
- Leg de wortelen een minuut in kokend water.
- Giet de wortelen uit het water.
- Pel de sjalotten en leg ze een minuut in kokende pekel.
- Kook het water nog 5 minuten met suiker, azijn en kruiden.
- Doe de wortelen en sjalotten in potten.
- Giet alles over de kokende pekel met kruiden.
- Sluit de potten onmiddellijk en zet opzij om af te koelen.
- Zet de potten na deze tijd in de koelkast.