Kweepeertinctuur op maneschijn of op wodka - de beste recepten

Inhoudsopgave:

Anonim

Kweepeertinctuur is een drank die in de herfst bij ons thuis niet mag ontbreken. Het is een zeer krachtig middel tegen verkoudheid en de smaak van de tinctuur is echt uniek. Zoet, maar ook een beetje zuur, delicaat, het past goed bij desserts. Leer hoe je een kweepeertinctuur op verschillende manieren kunt bereiden. Hier vind je de lekkerste recepten.

Als u op zoek bent naar meer advies en informatie, bekijk dan ook de artikelen over tincturen die hier zijn verzameld.

Kweepeertinctuur - het eenvoudigste recept

Kweepeer of kweepeer tinctuur?

De naam kweepeertinctuur kan worden gebruikt om alcoholische dranken te dekken die zijn bereid met verschillende soorten fruit. Er zijn twee verschillende vruchten die "kweepeer" worden genoemd, maar ze hebben biologisch niets met elkaar gemeen. De eigenlijke vruchten hebben de vorm van kleine peren of appels, hebben een gele schil en zijn vrij groot. Ze kunnen enkele honderden grammen zijn, en de recordhouders zijn maar liefst 1 kg! De vrucht heeft een onderscheidend aroma en citroen-peer smaak. Ze zijn ontzettend lekker en hebben unieke eigenschappen.

De tweede, ovale of bolvormige gele steenvruchten zijn kweepeerfruit. Ze zijn klein en hebben een dunne huid. Ze zijn erg zuur en hard, hebben een uitgesproken geur en zijn zeer aromatisch. Het identificeren van de vruchten zou geen probleem moeten zijn, omdat ze echt anders zijn. De planten zijn ook anders - een kweepeer is een mooie, slanke boom met heldere bloemen, een kweepeer is een dichte, verwarde struik die prachtig bloeit in het voorjaar - hij heeft rode of roze bloemen.

Beide vruchten zijn geweldig om te verwerken. Kweepeer op siroop geconserveerd voor de winter is echt een geweldige delicatesse. Bovendien hebben beide soorten vergelijkbare eigenschappen - ze bevatten veel vitamine C en hebben anti-koude eigenschappen. Beide soorten zijn geschikt voor de bereiding van de tinctuur. Integendeel, de voorgestelde bepalingen voorzien in het gebruik van kweepeer. Het is een typische plant voor ons klimaat en sommige recepten dateren van honderden jaren oud. Alle verhoudingen kunnen echter ook worden toegepast op kweepeerfruitlikeuren.

Kweepeertinctuur op maneschijn zonder toevoegingen

Het al generaties lang bewezen basisrecept is heel eenvoudig. Eigenlijk is het een winterkweepeer op siroop met wat alcohol. Deze combinatie is erg lekker en werkt zowel als anti-griep ambrosia en als heerlijk dessertdrankje. Het heeft een licht zure smaak, wat de kweepeer op de maneschijn licht en aangenaam maakt.

  • 1,5 kg kweepeer,
  • 3 kopjes suiker,
  • 1 glas water
  • 2 liter maneschijn of sterke drank

Dit is een heel snelle kweepeertinctuur die in een mum van tijd kan worden bereid. Het heeft eigenschappen die vergelijkbaar zijn met vruchtensap en heeft een verwarmend effect.

  1. Was de kweepeer, snijd hem in stukjes, maak hem schoon uit de zaaddoos.
  2. Breng het fruit over in een grote pot en giet er in lagen suiker over.
  3. Zet de pot 4 dagen op een zonnige plaats. Schud de pot af en toe om de suiker te laten oplossen.
  4. Giet water en maneschijn in de pot en meng grondig.
  5. Zet de tinctuur 3 weken opzij om te rusten.
  6. Filter en giet in flessen.

In principe is de tinctuur na 3 weken klaar, maar het duurt twee maanden voordat de volle smaak zich heeft ontwikkeld. Bij verkoudheid en griep kun je preventief een theelepeltje drinken, bijvoorbeeld met toevoeging van honing. Als je veel fruit hebt, controleer dan ook dit artikel met recepten voor kweeperenconserven.

Kweepeertinctuur op maneschijn met sinaasappelsap

Dit is een geweldig, bewezen recept voor een tinctuur met toevoeging van sinaasappelsap. Het maakt het delicater en zoeter. Natuurlijk is het niet zonder betekenis dat er wat honing aan wordt toegevoegd. De tinctuur kan worden bereid op maneschijn of met toevoeging van andere alcohol.

  • 1 kg kweepeerfruit,
  • 1 kopje suiker,
  • ½ glas maneschijn of wodka,
  • ½ kopje rum
  • 4 eetlepels honing
  • 1 sinaasappel - schil en sap

Als je besluit de maneschijn over te slaan, zal de tinctuur veel zachter van smaak en minder sterk zijn. Kweepeertinctuur op wodka is meer een dessert, het past goed bij een cake of ander dessert, bijvoorbeeld ijs. Het zal echter voldoende percentages hebben om het niet te bederven - je kunt het veilig twee jaar bewaren en zelfs na deze tijd mag het niet gisten.

  1. Was de vrucht, snij in vieren, verwijder de zaadnesten en verdeel indien nodig in kleinere stukken.
  2. Doe het fruit in een pot en giet er maneschijn of wodka over.
  3. Giet na 3 weken het alcoholextract in een pot. Bedek de rest van het fruit met suiker en zet het een week op een warme plaats. Schud de pot dagelijks om de suiker op te lossen.
  4. Giet de suikersiroop uit het fruit. Voeg eerder gegoten alcohol, honing, sinaasappelsap en schil toe. Voeg dan de rum toe.
  5. Roer en zet opzij voor 2-3 weken om de smaken te mengen.

Kweepeertinctuur op spiritus - de beste recepten

Kweepeertinctuur in spirit met honing

Pigwówka op maneschijn is een goed idee, maar je kunt ook spiritus gebruiken om de drank te bereiden. Het zal natuurlijk veel intenser en sterker zijn dan kweepeertinctuur op wodka, maar als je meer water en additieven toevoegt, zal de tinctuur nog steeds een delicate smaak hebben en geschikt zijn voor desserts of middagproeverijen. En als je het met honing bereidt, is het gewoon perfect.

  • 1 kg kweepeer,
  • 1 l geest,
  • 0,5 l water,
  • 250 gram suiker,
  • 4 eetlepels honing
  • 1/2 sinaasappelsap

Het bereiden van de tinctuur is ook geen groot probleem. Dankzij de toevoeging van honing zal de drank nog sterkere anti-koude eigenschappen hebben - er is immers niets beter voor een loopneus en hoest dan een combinatie van honing en vitamine C. En in dit geval heeft de tinctuur een prachtige verwarmend effect. Hoe het te maken?

  1. Bereid de kweepeervrucht voor. Snijd ze in stukjes en doe ze in een pot van ongeveer 3 liter.
  2. Bedek het fruit met suiker en laat het 7 dagen op een lichte plaats staan. Schud de suiker af en toe.
  3. Voeg alcohol, water, sinaasappelsap en honing toe.
  4. Laat het 6-7 weken staan ​​​​voor alles om te stikken.
  5. Filter en giet in flessen.

Kweepeertinctuur met gember - een beproefd recept

Een snelle kweepeertinctuur met een ongewone smaak? Dit is natuurlijk degene met een beetje gember! Het kruid zal perfect opvallen, maar het verandert niets aan het feit dat zelfs mensen die niet zo dol zijn op Aziatische smaken de tinctuur lekker zullen vinden.

  • 1 kg kweepeerfruit,
  • 1 l geest,
  • 1/2 kg suiker,
  • 5-6 cm gemberwortel

Gember heeft verwarmende eigenschappen, dus tinctuur is de beste remedie tegen alle verkoudheden. Zowel het kweepeerfruit als het kweepeerfruit werken geweldig in dit recept. Bij dat laatste is het echter de moeite waard om wat meer suiker toe te voegen, omdat het vrij zuur is.

  1. Bereid het kweepeerfruit voor op verwerking. Breng over naar een grote pot.
  2. Bestrooi de stukjes fruit met suiker en laat ze ongeveer 7 dagen uitsappen.
  3. Schud de pot om de suiker op te lossen.
  4. Voeg alcohol en in dunne plakjes gesneden gemberstukjes toe.
  5. Laat de smaken 6-7 weken intrekken.
  6. Filter en giet in flessen.