Zelfgemaakte appelcider is een alcoholische appeldrank, waarvan de productie zelfs thuis kan worden uitgevoerd. Natuurlijk kunnen we deze koolzuurhoudende drank ook kopen in winkels waar het wordt verkocht als de bekende Lublin-cider. Als we deze mousserende appelwijn echter liever thuis bereiden, moeten we kennis maken met het maken van appelcider en wat de recepten zijn voor de bereiding ervan.
Als je op zoek bent naar meer tips en informatie, bekijk dan hier de artikelen over appelbomen.
Alcoholische appeldrank - wat is thuiscider en wat is het waard om erover te weten?
Lublin-cider is een vrij populaire alcoholische appeldrank, die sommige mensen lekker zullen vinden, terwijl anderen dat niet zullen doen. Deze drank wordt bereid uit gefermenteerd appelsap zonder toevoeging van suiker, waardoor het een zeer specifieke smaak heeft.
Het is de moeite waard om te weten dat het geen appelbier is, zoals sommige mensen vaak denken, en ook geen appelwijn. Sommige mensen zeggen ook dat cider half appelbier en half appelwijn is. In plaats daarvan is dit een verkeerde gedachtegang. Lublin en huisciders kunnen zowel koolzuurhoudend als stil zijn. Ze kunnen ook zonder gist of met gist worden bereid, het hangt allemaal af van welk recept je gebruikt.
We moeten weten dat appelwijn een heel ander soort alcohol is. Hetzelfde geldt voor appelbier. Welnu, cider is een drank met ongeveer 2-7% alcohol, terwijl appelwijn veel meer alcohol bevat en ook meer calorieën bevat.
Hoe maak je appelcider - hoe maak je een appel alcoholische mousserende drank
Koolzuurhoudende appelcider - wat is het recept ervoor en hoe ziet de productie eruit?
Als we geïnteresseerd zijn in het maken van appelcider thuis, dan is het noodzakelijk om de recepten te lezen over het maken van appelcider. Daarnaast moeten we ook uitzoeken welke appels het lekkerst zijn bij deze drank. Dus laten we het eerste recept voor koolzuurhoudende appelcider bekijken.
Ingrediënten:
- 6 kg zure appels,
- 9 kg zoete appels,
- suiker,
- gespecialiseerde gist,
- voedingsstof voor gist.
Voorbereiding:
- Was de appels en snijd ze samen met de schil.
- Pers het sap uit de appels in een sapcentrifuge. We bereiden gist.
- Giet appelsap in de ballon, die wordt gebruikt om wijn te maken.
- Voeg de voedingsoplossing en de vermenigvuldigde gist toe aan de ballon.
- Fermenteer het sap op 24wat betreftC gedurende 7-10 dagen.
- Giet het sap na deze tijd in glazen flessen. We voegen een theelepel suiker toe aan elke fles.
- Sluit de flessen en laat ze 3-5 dagen op een warme plaats staan.
- Na deze tijd verplaatsen we de cider naar een koele plaats voor een periode van 3 weken. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over de juridische aspecten van het produceren van maneschijn?
Recept voor het maken van sprankelende appelcider - laten we het recept eens bekijken
Een ander recept voor appelcider is ook heel eenvoudig en vereist geen vakkennis. Vergeet echter niet om je aan de gegeven verhoudingen te houden, zodat onze zelfgemaakte cider eruit komt zoals het hoort. Dus laten we eens kijken wat er nodig is om dit drankje te bereiden.
Ingrediënten:
- 20 kg appels,
- 5 l gespecialiseerde gist,
- voedingsoplossing voor gist,
- 100 gram suiker.
Voorbereiding:
- Was de appels grondig, snijd ze in stukken en pers het sap eruit. Giet het sap in de eerder gewassen gans.
- Voeg 2 theelepels suiker toe aan een glas water en laat 20 minuten staan.
- Nadat de gist begint te werken, kunnen we deze aan het sap toevoegen.
- Meng alles en sluit de nokpan aan.
- Laat het sap 5 dagen staan.
- Giet na deze tijd de cider af in de pot.
- Was de noktegel. Giet de cider in een schone gans en laat het 7-10 dagen staan.
- Giet daarna de cider in de flessen en voeg er 0,5 theelepel suiker aan toe.
Na ongeveer 7 dagen is de cider op dronk.
Appelcider - hoe maak je sap cider en cider zonder gist
Sapcider - wat te gebruiken voor productie
Als we appelcider willen produceren, maar we hebben geen fruitpers of we willen hem gewoon niet gebruiken, dan kunnen we succesvol beginnen met het produceren van cider van appelsap uit een pak. Wel is het belangrijk dat het 100% geperst sap is.
Ingrediënten:
- Appelsap,
- glucose,
- gist.
Voorbereiding:
- Giet het sap in de vergister en voeg er gist aan toe.
- We sluiten de vergister.
- We laten alles 5-9 dagen in een warme kamer staan.
- Giet daarna de cider in de flessen en voeg er ongeveer 0,5 theelepel glucose aan toe.
- Sluit de flessen goed af en laat ze ongeveer 2 weken staan.
Het is de moeite waard om te weten dat hoe langer de cider staat, hoe beter.
Gistvrij zelfgemaakte cider recept - recept
De alcoholische appeldrank, die cider is, is een specifieke drank, waarvan de hoofdingrediënten voornamelijk appels, suiker en gist zijn. Niet iedereen wil echter de nasmaak van gist in zijn drankje voelen. Hoewel gist wordt aanbevolen, is er ook een optie om appelcider gistvrij te maken. Laten we eens kijken hoe deze productie plaatsvindt.
Ingrediënten:
- 5 kg zure appels,
- 7 kg zoete appels.
Voorbereiding:
- Was de appels grondig en snijd ze samen met de schil.
- Doe de gesneden stukjes in de sapcentrifuge en pers het sap eruit.
- Laat het sap 3-4 uur rusten.
- Verzamel na deze tijd het overgebleven fruit uit het sap.
- Giet het pure sap in een gistingsvat en laat het ongeveer 7 dagen in een kamer op kamertemperatuur staan.
- Giet na 7 dagen de cider uit het bezinksel in flessen.
- Sluit de flessen goed af en zet ze ongeveer 4-6 weken op een koele plaats.
Na deze tijd is de zelfgemaakte appelcider klaar om te drinken.
Als we eenmaal weten hoe we appelcider moeten maken, hoeven we alleen maar verder te gaan. De productie van cider zelf is niet moeilijk, maar we moeten nog even wachten op het eindresultaat. Het is de moeite waard om hier te onthouden om de juiste verhoudingen te behouden. Het type cider, en eigenlijk of het met of zonder gist zal zijn, of het mousserende cider zal zijn of niet, hangt alleen van ons af. Met weinig moeite en geld kunnen we thuis een uitstekende, smakelijke en gezonde appelcider bereiden met gunstige eigenschappen voor ons lichaam.